Menü und Buffet
Mappe
Telefon : 04163/809434 oder 4418
lindenkrug-bliedersdorf@web.de
Vorspeisen
Tomate-Mozzarella
Tomate und Mozzarella Scheiben mit einem Salatbouquet
mit pikantem Balsamicodressing
mit ofenfrischem Baguette
€ 7,90
Honigmelone mit Lachsschinken
mit Früchten garniert
dazu Toast und Butter
€ 7,90
Buscetta
mit Knoblauchöl geröstete Baguette Scheiben
belegt mit Tomatenwürfel und Basilikum
dazu Blattsalate mit Balsamicodressing
€ 7,90
Geflügelsalat
mit feiner Hähnchenbrust ,Ananas, Mandarinen und Champignons
in einer fruchtig – pikanten Currysauce
dazu ofenfrisches Baguette
€ 6,90
Shrimpscocktail
Eismeergarnelen mit einem feinen Cocktaildressing
auf Eisbergsalat mit Früchten garniert
mit ofenfrischem Baguette
€ 9,50
Wachholdergeräuchertes Forellenfilet
mit einer leichten Meerrettichsahne
dazu Vollkornbrot, Toast und Butter
€ 11,70
Rosa gebratenes Roastbeef kalt
mit hausgemachter Remouladensauce
an einem Salatbouquet
dazu ofenfrisches Baguette
€ 13,90
Duett vom Räucherlachs und Gravedlachs
an marinierten Blattsalaten
mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dillsauce
dazu Vollkornbrot, Toast und Butter
€ 12,90
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert mit Limone und Olivenöl
bunte Blattsalate mit einem erfrischenden Himbeeressig
dazu ofenfrisches Ciabatta
€ 16,80
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit marinierten Blattsalaten
dazu Baguette und Butter
€ 15,90
Suppen
Lauchcremesuppe
mit Lachstreifen
€ 4,90
Karottenschaumsüppchen
mit Ingwer und Orange
€ 4,90
Spargelcremesuppe
mit Mandelsahnehaube
€ 4,90
Kartoffelcremesuppe
mit ausgebratenen Speckstreifen
und Croutons
€ 4,10
Tomaten – Pestosuppe
fruchtige Tomatensuppe mit Pesto
und Hähnchenbrustfilet
€ 4,10
Niedersächsische Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
€ 5,50
Krebsrahmsuppe
mit frischen Nordseekrabben und Dillsahne
€ 6,20
Hauptgänge ( Fleisch)
Schweinefilet im ganzen gebraten
dazu eine pikante Pfefferrahmsauce dazu Broccoli und Karottengemüse
und Herzoginkartoffeln
€ 17,80
Grillteller “Bliedersdorf“
Medaillons von der Rinderhüfte, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet
mit Sauce Bearnaise dazu Gartengemüse und Steakhouse Pommes
€ 19,80
Argentinisches Roastbeef rosa gebraten
mit Sauce Bearnaise grüne Bohnen mit Speck
und Sahne-Kartoffelgratin
€ 21,80
Rinderroulade nach Großmutter Art
Rinderrouladen gefüllt mit Senf, Speck und Gewürzgurke
im eigenen Saft geschmort dazu Apfelrotkohl
und Salzkartoffeln
€ 19,80
Rinderfiletsteak “Stromboli“
Rinderfiletsteak vom Lavasteingrill zart rosa gebraten
dazu eine pikante Rotwein-Pfeffersauce mit frischem Garten Gemüse
dazu Kartoffel-Lauchgratin
€ 25,90
“Grillteller “ Fitness “
Steaks vom Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet und Putenbrust
vom Lavasteingrill mit einer kalten Mango-Steak-Pfeffersauce
dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Creme
€ 18,20
Roastbeef rosa gebraten kalt
mit hausgemachter Remouladensauce
dazu deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
und einen Beilagen Salat
€ 19,80
Duett vom Spießbraten
einmal gefüllt mit Zwiebeln und Kräutern und einmal mit Backobst
dazu Tzarziki und Krautsalat
und Kartoffel-Gemüsegratin
€ 17,90
Pfefferrahmpfanne
Streifen von Rind, Schwein und Putenfleisch mit Champignons und Zwiebeln
in pikanter Pfefferrahmsauce dazu Butterspätzle
und ein gemischter Salat
€ 17,90
Curryrahm Geschnetzeltes
Putenbrustfiletstreifen mit gutem Curry und Früchten in einer
fruchtig – pikanten Sauce dazu Mandelbroccoli und Butterreis
€ 15,80
Hauptgänge ( Fisch )
Gebratenes Lachsfilet
mit Limonen Sauce dazu Broccoli Röschen
und Kräuterschwenkkartoffeln
€ 18,60
Goldgelb gebratenes Zanderfilet
auf Rahmspinat dazu deftige Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
€ 19,80
Holländische Matjesfilets
mit Hausfrauensauce dazu Speckbohnen und
deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
€ 16,90
Fischteller “Neptuns Reich“
Verschiedene gebratene Fischfilets ( Lachs, Zander und Pangasius )
mit Nordseekrabben garniert dazu Schwenkkartoffeln und einem buntem Salat
€ 21,80
Gebratenes Heilbuttsteak
garniert mit einer geschmorten Banane mit pikanter Currysauce
und Mandelreis dazu Salatherzen in Rahm mit Mandarinen
€ 19,90
Fischerfrühstück
Frisches Rührei mit Nordseekrabben
dazu Bratkartoffeln und ein bunter Salat
€ 19,60
Dessert
Der Klassiker
Vanilleeiskrem mit heißen Kirschen oder Himbeeren
€ 4,90
Früchtetraum
Frischer Obstsalat mindestens 5 Sorten
mit Vanilleeiskreme und Sahne
€ 5,90
Grütze von heimischen Beeren
mit Vanilleeis oder Vanillesauce
€ 5,80
Heiße Zimtpflaumen
Pflaumen in Zimt und Caramelsud
dazu cremiges Vanilleeis und Sahne
€ 5,90
Duett von Mousse
Dunkles und weißes Schokoladenmousse
auf Himbeerspiegel mit Früchten garniert
€ 8,90
Dessertteller “Lindenkrug“
verschiedene Desserts in einem Arrangement
mit Früchten garniert
€ 9,90
Als Buffet oder als Menü
Suppe
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen ,Eierstich,
Spargel und Gemüse
Hauptgang
Braten von Rind, Schwein und Freilandpute an Rahmsauce
dazu bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli, Karotten,
Erbsen und Spargel dazu Sauce Hollandaise
als Beilage servieren wir Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
und eine Salatplatte
Dessert
Cremiges Vanilleeis mit heißen Kirschen und Himbeeren
mit Sahne garniert
€ 27,50
Suppe
Karottencremesuppe
mit Ingwer und Orange
Hauptgang
Gegrillte Medaillons von Rind, Schwein und Pute
mit Kräuterbutter und Sauce Bearnaise dazu mediterranes Gemüse
und Kartoffel-Lauch-Gratin und eine Salatplatte
Dessert
Grütze von heimischen Beeren
mit cremigem Vanilleeis
€ 28,50
Suppe
Fruchtig – pikante Currycremesuppe
mit gebratenen Putenbruststreifen
Hauptgang
Argentinisches Roastbeef rosa gebraten
mit Sauce Bearnaise grüne Bohnen mit Speck
und Sahne-Kartoffelgratin und Salatplatte
Dessert
Duett von Schokomousse
mit Früchten garniert
€ 31,50
Suppe
Krebsrahmsuppe
mit Lachsfiletstreifen und Dillsahne
Hauptgang
Fischteller “Neptuns Reich“
Verschiedene gebratene Fischfilets ( Lachs, Zander und Pangasius )
mit Nordseekrabben garniert dazu Schwenkkartoffeln und ein bunter Salat
Dessert
Dessertteller “Lindenkrug“
verschiedene Desserts in einem Arrangement
mit Früchten garniert
€ 30,50
Rustikale Buffetvorschläge
Buffet 1 ( Griechisch )
Aus der Salatküche :
bunte knackige Salat mit verschiedenen Dressings
eingelegte Tomaten, gefüllte Peperoni, Oliven, eingelegte Champignons,
Tzarziki, Krautsalat und Hirtensalat mit Schafskäse
dazu Fladenbrot, Baguette und Butter
***
aus der Küche :
Spießbraten, Pfannengiros, Putenmedaillons und Schweinesteak
Kartoffelgratin und Pommes Frites
€ 20,90
Buffet 2 ( Italienisch )
Vorspeisen :
Mozzarella mit Tomate und Balsamicodressing, Honigmelone mit rohem Schinken,
verschiedene Antipasti, bunter Salat mit verschiedenen Dressings
dazu Ciabatta und Baguette und Butter
***
Hauptspeisen:
Saltimbocca vom Schweinefilet und Putenbrust im Parmesanmantel gebraten
dazu eine fruchtige Tomatensauce mit vielen Kräutern und einer Spur von Knoblauch
als Beilage servieren wir Kräuterspaghetti und mediterrane Kartoffeln
€ 22,90
Buffet 3 ( Schnitzel )
Vorspeisen :
Buntes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
dazu Baguette und Butter
***
Hauptspeisen:
Schweineschnitzel paniert, Putenschnitzel im Sesammantel
und Hähnchenschnitzel im Kornflakesmantel
dazu Champignonrahmsauce, Zigeunersauce, Pfefferrahmsauce und Currysauce
als Beilage servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, Kroketten und Butterreis
€ 21,90
Buffet 4 ( Fingerfood )
Vorspeisen :
Bunte Salate mit verschiedenen Dressings
eingelegte gebratene Champignons, Melone –Schinken, Tomate Mozzarella
Knoblauchbrot
***
Hauptspeisen:
Chili Poppers mit Käsefüllung, Chickenfingers mit Knoblauchdip,
Fleischklößchen in feuriger Tomatensauce, Chicken Wings mit Steak-Peffersauce,
Hähnchenfiletspieße Mediterran und Chili
dazu servieren wir Kartoffelchips und Wedges mit Sour Creme
€ 23,90
Hochzeitsangebote
ab 50 Personen
Sektempfang
Hausmarke Trocken , O-Saft
Suppe
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen ,Eierstich,
Spargel und Gemüse
Hauptgang
Braten von Rind, Schwein und Freilandpute an Rahmsauce
dazu bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli, Karotten,
Erbsen und Spargel dazu Sauce Hollandaise
als Beilage servieren wir
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
und eine Salatplatte
Dessert
Cremiges Vanilleeis mit
heißen Kirschen und Himbeeren
mit Sahne garniert
Nachts
Buntes Mitternachtsbuffet für jeden etwas dabei
Brot und Butter dazu Kaffee
Preis pro Person € 47,00
Im Preis sind zwei Sorten Wein und Mineralwasser zum Essen enthalten!
Weitere Getränke werden nach Verbrauch berechnet.
oder Sie wählen unsere Getränkepauschale,
Aufpreis pro Person € 35,00
Dann bleiben keine Wünsche offen!