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Menü und Buffet

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steaks-and-more@web.de

lindenkrug-bliedersdorf@web.de

 

 

Vorspeisen

Tomate-Mozzarella

Tomate und Mozzarella Scheiben mit einem Salatbouquet

mit pikantem Balsamicodressing

mit ofenfrischem Baguette

€ 6,40

Honigmelone mit Lachsschinken

mit Früchten garniert

dazu Toast und Butter

€6,40

Buscetta

mit Knoblauchöl geröstete Baguette Scheiben

belegt mit Tomatenwürfel und Basilikum

dazu Blattsalate mit Balsamicodressing

€6,40

Geflügelsalat

mit feiner Hähnchenbrust ,Ananas, Mandarinen und Champignons

in einer fruchtig – pikanten Currysauce

dazu ofenfrisches Baguette

€ 6,90

Shrimpscocktail

Eismeergarnelen mit einem feinen Cocktaildressing

auf Eisbergsalat mit Früchten garniert

mit ofenfrischem Baguette

€ 7,50

Wachholdergeräuchertes Forellenfilet

mit einer leichten Meerrettichsahne

dazu Vollkornbrot, Toast und Butter

€ 8,70

Rosa gebratenes Roastbeef kalt

mit hausgemachter Remouladensauce

an einem Salatbouquet

dazu ofenfrisches Baguette

€11,90

  Duett vom Räucherlachs und Gravedlachs

an marinierten Blattsalaten

mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dillsauce

dazu Vollkornbrot, Toast und Butter

€ 10,80

Carpaccio vom Rinderfilet

mariniert mit Limone und Olivenöl

bunte Blattsalate mit einem erfrischenden Himbeeressig

dazu ofenfrisches Ciabatta

€12,80

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

mit marinierten Blattsalaten

dazu Baguette und Butter

€ 11,90

 

Suppen

 

Lauchcremesuppe

mit Lachstreifen

€ 3,90

Karottenschaumsüppchen

mit Ingwer und Orange

€ 3,90

Spargelcremesuppe

mit Mandelsahnehaube

€ 3,90

Kartoffelcremesuppe

mit ausgebratenen Speckstreifen

und Croutons

€ 3,60

Tomaten – Pestosuppe

fruchtige Tomatensuppe mit Pesto

und Hähnchenbrustfilet

€ 3,90

Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen

€ 4,20

Krebsrahmsuppe

mit frischen Nordseekrabben und Dillsahne

€ 4,60

 

Hauptgänge ( Fleisch)

 

Schweinefilet im ganzen gebraten

dazu eine pikante Pfefferrahmsauce dazu Broccoli und Karottengemüse

und Herzoginkartoffeln

€ 14,80

Grillteller “Bliedersdorf“

Medaillons von der Rinderhüfte, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet

mit Sauce Bearnaise dazu Gartengemüse und Steakhouse Pommes

€ 17,80

Argentinisches Roastbeef rosa gebraten

mit Sauce Bearnaise grüne Bohnen mit Speck

und Sahne-Kartoffelgratin

€ 15,80

Rinderroulade nach Großmutter Art

Rinderrouladen gefüllt mit Senf, Speck und Gewürzgurke

im eigenen Saft geschmort dazu Apfelrotkohl

und Salzkartoffeln

€ 14,80

Rinderfiletsteak “Stromboli“

Rinderfiletsteak vom Lavasteingrill zart rosa gebraten

dazu eine pikante Rotwein-Pfeffersauce mit frischem Garten Gemüse

dazu Kartoffel-Lauchgratin

€ 19,90

“Grillteller “ Fitness “

Steaks vom Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet und Putenbrust

vom Lavasteingrill mit einer kalten Mango-Steak-Pfeffersauce

dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Creme

€ 16,20

Roastbeef rosa gebraten kalt

mit hausgemachter Remouladensauce

dazu deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

und einen Beilagen Salat

€ 17,80

Duett vom Spießbraten

einmal gefüllt mit Zwiebeln und Kräutern und einmal mit Backobst

dazu Tzarziki und Krautsalat

und Kartoffel-Gemüsegratin

€ 15,90

Pfefferrahmpfanne

Streifen von Rind, Schwein und Putenfleisch mit Champignons und Zwiebeln

in pikanter Pfefferrahmsauce dazu Butterspätzle

und ein gemischter Salat

€ 14,10

Curryrahm Geschnetzeltes

Putenbrustfiletstreifen mit gutem Curry und Früchten in einer

fruchtig – pikanten Sauce dazu Mandelbroccoli und Butterreis

€ 12,80

Hauptgänge ( Fisch )

Gebratenes Lachsfilet

mit Limonen Sauce dazu Broccoli Röschen

und Kräuterschwenkkartoffeln

€ 15,60

Goldgelb gebratenes Zanderfilet

auf Rahmspinat dazu deftige Bratkartoffeln

mit Speck und Zwiebeln

€ 17,80

Holländische Matjesfilets

mit Hausfrauensauce dazu Speckbohnen und

deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

€ 15,90

Fischteller “Neptuns Reich“

Verschiedene gebratene Fischfilets ( Lachs, Zander und Pangasius )

mit Nordseekrabben garniert dazu Schwenkkartoffeln und einem buntem Salat

€ 16,80

Gebratenes Heilbuttsteak

garniert mit einer geschmorten Banane mit  pikanter Currysauce

und Mandelreis dazu Salatherzen in Rahm mit Mandarinen

€ 16,90

Fischerfrühstück

Frisches Rührei mit  Nordseekrabben

dazu Bratkartoffeln und ein bunter Salat

€ 17,60

 

 

Dessert

 

Der Klassiker

Vanilleeiskrem mit heißen Kirschen oder Himbeeren

€ 3,90

Früchtetraum

Frischer Obstsalat mindestens 5 Sorten

mit Vanilleeiskreme und Sahne

€ 5,90

Grütze von heimischen Beeren

mit Vanilleeis oder Vanillesauce

€ 4,80

Heiße Zimtpflaumen

Pflaumen in  Zimt und Caramelsud

dazu cremiges Vanilleeis und Sahne

€ 4,90

Duett von Mousse

Dunkles und weißes Schokoladenmousse

auf Himbeerspiegel mit Früchten garniert

€ 5,90

Dessertteller “Lindenkrug“

verschiedene Desserts in einem Arrangement

mit Früchten garniert

€ 6,90

 

 

Als Buffet oder als Menü

Suppe

Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen ,Eierstich,

Spargel und Gemüse

Hauptgang

Braten von Rind, Schwein und Freilandpute an Rahmsauce

dazu bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli, Karotten,

Erbsen und Spargel dazu Sauce Hollandaise

als Beilage servieren wir Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

und eine Salatplatte

Dessert

Cremiges Vanilleeis mit heißen Kirschen und Himbeeren

mit Sahne garniert

€ 23,00

 

Suppe

Karottencremesuppe

mit Ingwer und Orange

Hauptgang

Gegrillte Medaillons von Rind, Schwein und Pute

mit Kräuterbutter und Sauce Bearnaise dazu mediterranes Gemüse

und Kartoffel-Lauch-Gratin und eine Salatplatte

Dessert

Grütze von heimischen Beeren

mit cremigem Vanilleeis

€ 24,50

 

 

Suppe

Fruchtig – pikante Currycremesuppe

 mit gebratenen Putenbruststreifen

Hauptgang

Argentinisches Roastbeef rosa gebraten

mit Sauce Bearnaise grüne Bohnen mit Speck

und Sahne-Kartoffelgratin und Salatplatte

Dessert

Duett von Schokomousse

mit Früchten garniert

€ 28,50

 

Suppe

Krebsrahmsuppe

mit Lachsfiletstreifen und Dillsahne

Hauptgang

Fischteller “Neptuns Reich“

Verschiedene gebratene Fischfilets ( Lachs, Zander und Pangasius )

mit Nordseekrabben garniert dazu Schwenkkartoffeln und ein bunter Salat

Dessert

Dessertteller “Lindenkrug“

verschiedene Desserts in einem Arrangement

mit Früchten garniert

€ 26,50

 

Rustikale Buffetvorschläge

 

Buffet 1 ( Griechisch )

Aus der Salatküche :

bunte knackige Salat mit verschiedenen Dressings

eingelegte Tomaten, gefüllte Peperoni, Oliven, eingelegte Champignons,

Tzarziki, Krautsalat und Hirtensalat mit Schafskäse

dazu Fladenbrot, Baguette und Butter

***

aus der Küche :

Spießbraten, Pfannengiros, Putenmedaillons und Schweinesteak

Kartoffelgratin und Pommes Frites

€ 16,90

 

Buffet 2 ( Italienisch )

Vorspeisen :

Mozzarella mit Tomate und Balsamicodressing, Honigmelone mit rohem Schinken,

verschiedene Antipasti, bunter Salat mit verschiedenen Dressings

dazu Ciabatta und Baguette und Butter

***

Hauptspeisen:

Saltimbocca vom Schweinefilet und Putenbrust im Parmesanmantel gebraten

dazu eine fruchtige Tomatensauce mit vielen Kräutern und einer Spur von Knoblauch

als Beilage servieren wir Kräuterspaghetti und mediterrane Kartoffeln

€ 18,90

 

 

 

 

Buffet 3 ( Schnitzel )

Vorspeisen :

Buntes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

dazu Baguette und Butter

***

Hauptspeisen:

Schweineschnitzel paniert, Putenschnitzel im Sesammantel

und Hähnchenschnitzel im Kornflakesmantel

dazu Champignonrahmsauce, Zigeunersauce, Pfefferrahmsauce und Currysauce

als Beilage servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, Kroketten und Butterreis

€ 15,90

 

Buffet 4 ( Fingerfood )

Vorspeisen :

Bunte Salate mit verschiedenen Dressings

eingelegte gebratene Champignons, Melone –Schinken, Tomate Mozzarella

Knoblauchbrot

***

Hauptspeisen:

Chili  Poppers mit Käsefüllung, Chickenfingers mit Knoblauchdip,

Fleischklößchen in feuriger Tomatensauce, Chicken Wings mit Steak-Peffersauce,

Hähnchenfiletspieße Mediterran und Chili

dazu servieren wir Kartoffelchips und Wedges mit Sour Creme

€ 19,90

 

 

  Hochzeitsangebote

ab 50 Personen

Sektempfang

Hausmarke Trocken , O-Saft

Suppe

Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen ,Eierstich,

Spargel und Gemüse

Hauptgang

Braten von Rind, Schwein und Freilandpute an Rahmsauce

dazu bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli, Karotten,

Erbsen und Spargel dazu Sauce Hollandaise

als Beilage servieren wir

Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

und eine Salatplatte

Dessert

Cremiges Vanilleeis mit

heißen Kirschen und Himbeeren

mit Sahne garniert

Nachts

Buntes Mitternachtsbuffet für jeden etwas dabei

Brot und Butter dazu Kaffee

Preis pro Person € 43,00

Im Preis sind zwei Sorten Wein und Mineralwasser zum Essen enthalten!

Weitere Getränke werden nach Verbrauch berechnet.

oder Sie wählen unsere Getränkepauschale,

Aufpreis pro Person € 29,50

Dann bleiben keine Wünsche offen!